Лекция прошла 23 сентября для учеников 10-х классов на территории краснодарской школы № 19. О том, что такое пищевые добавки и как они влияют на наше здоровье, рассказала приглашенный спикер и эксперт — заведующий кафедрой технологии жиров, косметики, товароведения, процессов и аппаратов ФГБОУ ВО «Кубанский государственный технологический университет», доктор технических наук, профессор, Заслуженный работник высшей школы Российской Федерации, Заслуженный деятель науки Кубани, Заслуженный деятель науки Республики Адыгея, Почетный работник высшего профессионального образования Российской Федерации Калманович Светлана Александровна. На мероприятии присутствовало более 50 учеников.
Эксперт рассказала о пищевых добавках «Е», их типологии, классификации и области применения, а затем познакомила присутствующих с популярными продуктами, которые могут навредить здоровью из-за присутствия в составе вредных добавок.
Ребята узнали, почему вредны чипсы, газированные напитки и популярные сегодня энергетики, почему готовая колбаса имеет красный или розовый цвет, и почему жевательная резинка может испортить фигуру. Также эксперт рассказала о полезных веществах, необходимых для организма подростка.
После теоретической части для школьников организовали практику - интерактивное занятие, в ходе которого ребята разбились на группы по 6 человек и дегустировали несколько видов напитков и шоколада, после чего дали оценку вкусовым качествам данных продуктов. Также ребята узнали, что такое рефрактометр и самостоятельно определили с его помощью количество сахара в продегустированных напитках и шоколадных плитках.
В конце мероприятия все желающие задали вопросы спикеру и озвучили собственное отношение к пищевым добавкам и их употреблению.
Лекция организована Кубанским научным фондом в рамках проекта «ПРО науку».
Эксперт рассказала о пищевых добавках «Е», их типологии, классификации и области применения, а затем познакомила присутствующих с популярными продуктами, которые могут навредить здоровью из-за присутствия в составе вредных добавок.
Ребята узнали, почему вредны чипсы, газированные напитки и популярные сегодня энергетики, почему готовая колбаса имеет красный или розовый цвет, и почему жевательная резинка может испортить фигуру. Также эксперт рассказала о полезных веществах, необходимых для организма подростка.
После теоретической части для школьников организовали практику - интерактивное занятие, в ходе которого ребята разбились на группы по 6 человек и дегустировали несколько видов напитков и шоколада, после чего дали оценку вкусовым качествам данных продуктов. Также ребята узнали, что такое рефрактометр и самостоятельно определили с его помощью количество сахара в продегустированных напитках и шоколадных плитках.
В конце мероприятия все желающие задали вопросы спикеру и озвучили собственное отношение к пищевым добавкам и их употреблению.
Лекция организована Кубанским научным фондом в рамках проекта «ПРО науку».
