Научно-образовательный центр мирового уровня «Обеспечение экологической и продовольственной безопасности и развитие технологий здоровьесбережения» (Южно-Российский НОЦ) создан распоряжением главы администрации (губернатора) Краснодарского края от 30.03.2021 г. №90-р.
Южно-Российский НОЦ входит в состав НОЦ Юга России, созданного Распоряжением Правительства РФ от 24.07.2021 №2054-р в рамках национального проекта "Наука". Помимо Южно-Российского НОЦ в состав НОЦ Юга России входят научно-образовательные центры Ростовской и Волгоградской областей. НОЦ Юга России входит в сеть 15 научно-образовательных центров мирового уровня, объединяющих ведущие в Российской Федерации образовательные организации высшего образования и научные организации, научные центры (в том числе математических и геномных), центры компетенций Национальной технологической инициативы, инновационные научно-технологические центры, а также создание и развитие передовой исследовательской и инновационной инфраструктуры центры коллективного пользования научным оборудованием и уникальными научными установками (в том числе уникальные научные установки класса "мегасайенс").